الغذاء حاجة لا غنى عنها في حياة كل إنسان، وعاداتنا الغذائية إما أن توصلنا إلى الصحة أو إلى المرض، وتنظيم الوجبات الغذائية أمر هام وضروري، إنما تتزايد أهميته بالنسبة لمريض السكري، فعلاج السكري يعتمد بشكل أساسي على نوع وكمية الغذاء وعلى مواعيد تناول الوجبات الغذائية..
إن النظام الغذائي المطلوب هو عبارة عن نظام متوازن صحي يهدف إلى تغيير عاداتنا الغذائية الخاطئة واتباع عادات جديدة لا تتعارض مع نمط الحياة الطبيعية ولا تحرم المريض من أصناف غذائية يفضلها..
وقد تقلق عزيزي القارئ من أن الإصابة بداء السكري تعني عدم تناول الأطعمة التي تستمتع بها. الخبر السار هو أنه لا يزال بإمكانك تناول الأطعمة المفضلة لديك ، ولكن قد تحتاج إلى تناول وجبات صغيرة أو الاستمتاع بها بشكل أقل. سيساعدك طبيبك الخاص أو فريق الرعاية الصحية الخاص بك في إنشاء خطة وجبة لمرض السكري تلبي احتياجاتك.
مفتاح تناول الطعام مع مرض السكري هو تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية من جميع المجموعات الغذائية ، في الكميات التي تحددها خطة وجبتك.
مواصفات النظام الغذائي لمريض السكري
- ينبغي أن يكون ملائما لظروف مريض السكري وعاداته وميوله ووضعه الاقتصادي. - ينبغي أن يحتوي على العناصر الغذائية المختلفة ، وبالنسب التالية:
- كربوهدرات (نشويات-سكريات) 50-55%.
- دهون 30-35 % .
- بروتين 20-25 % .
فضلا عن الفيتامينات، والأملاح المعدنية.
- ينبغي تقسيمه إلى وجبات صغيرة، لا تقل عن ثلاث وجبات.
- يحتوي قدرا كافيا من الحبوب، والخضروات، والأطعمة الغنية بالألياف.
- ألا يحتوي على أنواع السكر سريعة الهضم بكثرة، مثل سكر الطعام..
- ألا يحتوي على الدهون الحيوانية المشبعة مثل: السمن البلدي، ودهون الحيوانات التي تستبدل بالزيوت النباتية مثل: زيت الزيتون، والذرة..
المجموعات الغذائية
- الخضروات بجميع أنواعها مع التقليل من الخضر النشويية "البطاطس والذرة والبازلاء الخضراء..".
- الفاكهة - تشمل البرتقال ، والبطيخ ، والتوت ، والتفاح ، والموز ، والعنب..
بروتين
- لحم طري.
- الدجاج أو الديك الرومي بدون الجلد.
- سمك.
- بيض.
- المكسرات والفول السوداني.
- الفاصوليا المجففة وبعض البازلاء ، مثل الحمص والبازلاء المقسمة.
منتجات الألبان - الخالية من الدهون أو قليلة الدسم
- الحليب أو الحليب الخالي من اللاكتوز إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز.
- زبادي.
- جبنه.
تناول الأطعمة التي تحتوي على دهون صحية للقلب والتي تأتي بشكل رئيسي من هذه الأطعمة:
- زيوت سائلة في درجة حرارة الغرفة ، مثل زيت الكانولا وزيت الزيتون
- المكسرات والبذور.
- أسماك صحية للقلب مثل السلمون والتونة والماكريل.
- أفوكادو.
- استخدم الزيوت عند طهي الطعام بدلاً من الزبدة أو الكريمة أو السمن أو الشحم أو العصير.
المصدر: